שער למטבח חדש: סופרפוד לילדים

מעטים הדברים שהורים אוהבים יותר מאשר לראות את ילדיהם אוכלים אוכל בריא ומזין.
בכל בוקר כשילדיי שותים את שייק הסופרפוד שלהם אני מסמנת ״וי״ בטבלת המשימות היומיות החשובות. התחלתי להאכיל אותם בסופרפוד לצד ההנקה בגיל חמישה חודשים. הארוחות הראשונות שלהם היו אבוקדו עם מורינגה, תפוח עם ספירולינה, בשר קוקוס ודייסת צ'יה.

מגיל שלושה חודשים הם שתו מי קוקוס בין ההנקות, ובגיל ארבעה חודשים לגמו שייקים ירוקים. אין לי ספק שהסופרפוד נתן להם מצע בריא לפתח את גופם, להכיר מגוון של טעמים ולפתח מנגנון פנימי המזהה מזון טבעי ומזין שגורם להרגשה טובה.
חורף אחר חורף אני נוכחת שמערכת החיסון שלהם חזקה. אנשים רבים באים לסדנאות סופרפוד כדי לשפר את תזונת ילדיהם. חלקם באים אחרי שילדיהם כבר
התרגלו לאכול דברי מתיקה מעובדים ומתקשים לשנות הרגלים. היום יש לנו זכות גדולה להזין את ילדינו בכל אוצרות הטבע ולדאוג לבריאותם באופן המיטיב עם גדילתם. המפתח לשינוי הוא בראש ובראשונה העשרת המטבח במזונות טבעיים, ואז הזמנת הילדים למטבח: כשהם נכנסים למרחב בריא יותר, הם נפתחים ללמידה ולחוויה חדשה דרך החושים, ההתרגשות והתחושה של יצירה משותפת.
רוב מוחלט של ממתקי הסופרפוד שאני מכינה נוצרים סביב הרצון לפנק את ילדיי ואת חבריהם ולתת להם מענה מתוק וטעים במקום סוכרים וממתקים מעובדים. פעמים רבות הם משתתפים בהכנה: מגיל שנה הם יושבים לצדי על השיש, שמים דברים בבלנדר ולוחצים על כפתורים. בתי הגדולה מכינה בעצמה שוקולד סופרפוד נפלא.
הכנת מתוקי סופרפוד עם ילדים היא מהירה וקלה, ולא פעם אפשר לאכול אותם מיד לאחר הערבוב, כך שאין אפילו צורך בדחיית סיפוקים.

קרדיט צילום ג'ונס רקש הורמאן

קרדיט צילום ג'ונס רקש הורמאן

מתכוני סופרפוד המתאימים לילדים

מסיבת יער
השייק הזה הוא מסיבת פירות יער מטריפה:
שמונה תותים מסוגים שונים – תות שדה, אוכמניות, גוג'י ברי, ארוניה, מאקי, גולדן ברי, אסאי ותות עץ – מתקבצים למשקה מלא עוצמה, אנרגיה ויופי, וכל לגימה ממנו מכניסה לגופנו הרכב מובחר של נוגדי חמצון. ילדים אוהבים את השייק הזה, והוא מתאים גם לחיזוק מערכת החיסון בזמן מחלה או אחריה.
2-3 מנות
כוס חלב שקדים
כוס תותי שדה טריים
2/1 כוס אוכמניות כחולות
כף גוג'י ברי מיובשים
כף ארוניה ברי מיובשים
כף גולדן ברי מיובשים
4/1 כוס תותי עץ מיובשים
(mulberries)
כפית אבקת אסאי
כפית אבקת מאקי
כפית תמצית וניל
כוס קרח
טוחנים את כל החומרים בבלנדר עד שמתקבל מרקם אחיד וחלק.

חלב שקדים
חלב שקדים הוא מקור נהדר לחלבון, סידן וויטמין D. הוא מזין את העצמות והשרירים,אינו מעלה את הסוכר בדם וטוב לאיזון לחץ דם. יש לו טעם נפלא והוא מסייע לירידה במשקל ולמראה עור בריא.
חומרים לליטר חלב
כוס שקדים, מושרים במים
6-8 שעות ומסוננים
4 כוסות מים
כפית שמן קוקוס
כפית לציטין סויה
כפית תמצית וניל
קורט מלח הימלאיה
2 תמרים
טוחנים את כל החומרים בבלנדר במהירות גבוהה 2 דקות עד שמתקבל מרקם חלק וחלבי. מסננים למכל דרך שקית בד לסינון, חיתול בד או מסננת צפופה.

חלב שקדים. קרדיט צילום רונן מנגן

חלב שקדים. קרדיט צילום רונן מנגן

פודינג צ'יה סגול
קערה של פודינג עם פירות וגרנולת סופרפוד היא ארוחת בוקר טעימה ומשביעה מאוד שקנתה לה עד מהרה קהל אוהד.
הגישו את הפודינג גם כקינוח בקעריות קטנות עם בֶּריזטריים ומיובשים מעל.
כוס חלב שקדים
כפית אבקת מאקי
3 כפות זרעי צ'יה
כף מייפל
1/4 כפית תמצית וניל
מערבבים בקערה את החלב עם שאר החומרים, מניחים כחצי שעה בטמפרטורת החדר ומערבבים מדי פעם.
מומלץ להוסיף מעל שבבי קקאו, גוג׳י ברי, תותי ארוניה או גרנולת סופרפוד. אפשר לשמור כיומיים בקופסה סגורה במקרר כיומיים.

אומינה. קרדיט צילום ג'ונס רקש הורמאן

אומינה. קרדיט צילום ג'ונס רקש הורמאן

הכותבת היא אומינה קדמי, מאסטרית מזונות על ומחברת הספר "סופר פוד- שער למטבח חדש".
קליק לאתר של אומינה

אודות טוב שתדעי

טוב שתדעי הוא מדור הצרכנות והפנאי של מגזין אמא של. טיפים, עצות, המלצות, ידע ובעיקר "מה חדש בשוק". התכנים מופקים ע"י מערכת האתר ונכתבים ע"י צוותים מקצועיים מתוך החברות והגופים המובילים בישראל.

השאירי תגובה

כתובת האימייל לא תפורסם.

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

אהבת? בואי לעשות לנו לייק גם בפייסבוק