פשטידת פסטה וגבינות שהילדים שלי טורפים

הדבר הנחמד בהשתלמויות וסדנאות הוא שדברים שאנו יודעות, או לפחות סבורות שאנו כבר יודעות, הופכים למדעיים יותר. אין ספק, הביטוי 'מחקרים מוכיחים' עושה את שלו.
ידעתי שצריכת חלב לילדים היא חשובה, וכעת אני יודעת לציין את הנימוקים המדעיים לכך. לא אלאה אתכן כאן בפרטים הכוללים מספרים, נתונים ודוגמאות, הקשורים לכמות הסידן הנדרשת לילד בשלבי חייו השונים, באילו אופנים מומלץ להעניק לו את הסידן, אילו ויטמינים נוספים נמצאים בחלב ומה ההשלכות העתידיות של היעדר סידן (אלה נמצאים בגוגל ובאתר מועצת החלב).
עם זאת, בחרתי להדגיש עובדה שעושה לי סדר מחשבתי בכל הנוגע לתזונת ילדיי, והאמת, גם לזו שלי. לפני כחמישים שנים ההנחיות הבריאותיות בנושא תזונה היו למנוע מצבי רעב ומגיפות. כיום, בעולם השפע והפחמימות הריקות, המטרה התזונתית המוצהרת הינה לסייע לילדים להגיע לגדילה והתפתחות אופטימליים. במילים אחרות, גדילה פיזית היא חשובה, אולם לצידה חשוב מאד, ואולי אף יותר, שהילד יתפתח מבחינה שכלית ורגשית.
האמת, אני מודאגת: יותר מדי זמן מול מסכים, בגדלי אינצ'ים שונים, ופחות מדי זמן פעילות גופנית, פלוס העדפה ניכרת של מזונות מהירים, דוגמת המבורגר ושותפיו, ודאי לא מועילים להרכבים התזונתיים. ישנם דברים ברשימת המומלצים שיהיה לי קשה מאד לשכנע את הצאצאים לאמץ, אבל מוצרי חלב, לפחות במינון נכון, על זה אני לא מוותרת. כוס חלב ליום או כרבע גביע קוטג' בארוחת הערב מכילים מרכיבים תזונתיים חשובים להתפתחותם, וגם טעימים ביותר.

אז החלטתי להכין לילדיי ארוחת ערב עתירת סידן: פשטידת פסטה מחיטה מלאה וגבינות עם קנקן שוקו. נכון, הייתי אמורה להגיש באותן ערב שלוש כוסות חלב (אחת לכל ילד), אך ידעתי מראש שעם כל מסירותי לתפקידי, זה לא יילך. אז החלפתי את החלב בשוקו, כזה שאני הכנתי, כדי לדעת בדיוק את היחס בין כמות החלב לבין כפיות השוקולית.
הילדים הסתכלו על הפשטידה ופסקו שהצבע שלה מוזר.
"הוא לא מוזר, הוא שונה", עניתי ואף נימקתי בקור רוח "כיוון שקמח לבן, ממנו עשויה פסטה רגילה, הוא פחות בריא מקמח מלא, אנחנו נבצע מעבר מודרג לשימוש כלל ביתי בקמח מלא". להפתעתי, ההסבר עבר והפשטידה נטרפה, אך גולת הכותרת של ארוחת הערב הייתה "השוקו של אמא יותר טעים".

מתכון לפשטידת פסטה מחיטה מלאה וגבינות

מרכיבים:
6 כוסות פסטה מחיטה מלאה
7 פרוסות גבינה צהובה לייט
1 קופסת גבינה 5%
1 גביע שמנת חמוצה
1 קופסת קוטג' 5%
4 ביצים טרופות
מלח ופלפל

ההכנה:
את הפסטה מבשלים במים חמים. מסננים. מנחים בצד לצינון קל. מערבבים את כל החומרים בקערה יחד עם הפסטה. מכניסים לתנור בחום בינוני לאפייה של 40-45 דקות.

צלחתי את המשימה, חשבתי בלבי. אולם אז, רגע לפני שכולם נכנסו למיטות, רוויים בסידן, אשלגן ובוויטמין B12 הבליח אחד מהם עם המשפט "אמא, אני לא יודע באיזו סדנא היית, אבל זאת בכלל לא הייתה פשטידה, אלא פסטה בתנור".

אודות זיוה הרשקוביץ

נשואה ואם לשלושה. מאמינה כי מילים, משפטים ופסקאות מאפשרים לנו לעמוד במורכבות החיים. כתיבה יכולה לסייע לא פחות מטיפול אצל פסיכולוג כשעוברים את גיל ארבעים.

השאירי תגובה

כתובת האימייל לא תפורסם.

35 תגובות

  1. אמא אחראית
    פשטידה לא בריאה מלאה במוצרי חלב עם חלבוני פרה לא בריאים פשטידה פרסומת למוצרי חלב תזהרו…

    פשטידה לא בריאה מלאה במוצרי חלב עם חלבוני פרה לא בריאים
    פשטידה פרסומת למוצרי חלב תזהרו
    תנו לילדיכם אוכל ללא מוצרי חלב משמינים ולא בריאים

    • רוני
      מה הטעם? כולם משוחדים, מי מכסף (הכותבת?) ומי סתם- מכוח העדר. אם פסטה, גבינות ושוקו נחשבים ארוחה בריאה מה…

      מה הטעם? כולם משוחדים, מי מכסף (הכותבת?) ומי סתם- מכוח העדר.
      אם פסטה, גבינות ושוקו נחשבים ארוחה בריאה מה הטעם להגיב?

  2. לירון פדר
    אצלי שונאים שוקו. שונאים אמיתי! איך עוקפים את זה?

    אצלי שונאים שוקו. שונאים אמיתי! איך עוקפים את זה?

    • איזה עצוב כל התגובות של נשים רק הם דאגות לארוחת ערב מתי זה ישתנה מתכון נחמד פחוט גבינות לא…

      איזה עצוב כל התגובות של נשים רק הם דאגות לארוחת ערב מתי זה ישתנה
      מתכון נחמד פחוט גבינות לא יזיק

    • את צריכה לשמוח
      שוקו זאת רעה חולה....תשמחי ותודי לאלוהים שילדייך מוותרים על הדבר המיותר הזה!

      שוקו זאת רעה חולה….תשמחי ותודי לאלוהים שילדייך מוותרים על הדבר המיותר הזה!

  3. רעות
    אני מכינה משהו דומה, זה מעדן. מוסיפה גם אבקת מרק פטריות ופירורי לחם.. :)

    אני מכינה משהו דומה, זה מעדן. מוסיפה גם אבקת מרק פטריות ופירורי לחם.. :)

  4. לימור בר זיו קרייף
    עשה לי חשק רציניייי לפשטידה כזו עם ספל שוקו ליד ((:

    עשה לי חשק רציניייי לפשטידה כזו עם ספל שוקו ליד ((:

  5. יוליה
    נשמע מדהים!

    נשמע מדהים!

  6. סופי שמואל בציר
    אין ספק שחלב חשוב מאוד להתפתחות תקינה שלהם. בוודאי. אבל חייבים מינונים! לא לשכוח מינונים הגיוניים

    אין ספק שחלב חשוב מאוד להתפתחות תקינה שלהם. בוודאי. אבל חייבים מינונים! לא לשכוח מינונים הגיוניים

    • סופי שלום, את אכן צודקת בכך שחלב חשוב מאוד להתפתחות התקינה של ילדינו. צריכת חלב ומוצריו משפרת…

      סופי שלום,
      את אכן צודקת בכך שחלב חשוב מאוד להתפתחות התקינה של ילדינו.
      צריכת חלב ומוצריו משפרת את האיכות הכוללת של התזונה היומית ומסייעת בהשגת הכמות הרצויה של רכיבי תזונה חיוניים, מעבר לסידן. החלב מספק יותר מעשרה רכיבים תזונתיים שהם מספקים באופן טבעי, ביניהם: חלבון , ויטמין B12 , סידן , מגנזיום, אבץ וויטמין A .לדוגמה: כוס חלב מספקת את כל הכמות המומלצת ליום של ויטמין B12 לילדים בגילאי 1-8 שנים ומחצית מהכמות המומלצת לגילאי 9-18.
      לפרטים נוספים מוזמנת לעיין באתר מועצת החלב- http://www.milk.org.il/wp/
      המשך יום נפלא,
      דיאטנית קלינית של מועצת החלב.

  7. עופרה
    פיייי רק מלדמיין את תערובת הביצים והגבינות נעשה לי רע!! הרגתם אותי

    פיייי רק מלדמיין את תערובת הביצים והגבינות נעשה לי רע!! הרגתם אותי

  8. קרן הוכמן
    הלוואי ששלי היו שותים שוקו לארוחת ערב.. וואההוווווווו הלוואי! איך גורמים להם לעשות את זה באופן קבוע?

    הלוואי ששלי היו שותים שוקו לארוחת ערב.. וואההוווווווו הלוואי! איך גורמים להם לעשות את זה באופן קבוע?

  9. טליה שולדר
    רוויים בוויטמין B12, אשלגן וסידן זה טואובב! הצחקת אותי

    רוויים בוויטמין B12, אשלגן וסידן זה טואובב! הצחקת אותי

  10. רוזין
    מתכון וודאי לצרבת .

    מתכון וודאי לצרבת .

  11. אורית
    יאללא אימצתי!

    יאללא אימצתי!

  12. צפי
    איזה כיף שהשוקו של אמא טעים יותר. מחמאה רצינית

    איזה כיף שהשוקו של אמא טעים יותר. מחמאה רצינית

  13. לילך דיניץ פרנס
    למרות שלי אישית זה נשמע כמו יותר מדי גבינות וביצים אני מבינה את החשיבות.. ובשביל הג'וניורים שלנו זה אחלה אחלה…

    למרות שלי אישית זה נשמע כמו יותר מדי גבינות וביצים אני מבינה את החשיבות.. ובשביל הג'וניורים שלנו זה אחלה אחלה רעיון

  14. דפני
    כתוב מצחיק, אהבתי, שנון

    כתוב מצחיק, אהבתי, שנון

  15. אילונה שטיינפלד
    יאמי זה נשמע מצוין מצוין

    יאמי זה נשמע מצוין מצוין

  16. בת אל
    לכמה מנות זה מספיק? זה נשמע לי יותר מדי גבינות

    לכמה מנות זה מספיק? זה נשמע לי יותר מדי גבינות

  17. שירית מזרחי
    מוצרים מחיטה מלאה אפשר לתת בכל גיל? אין על זה איזו הגבלה?

    מוצרים מחיטה מלאה אפשר לתת בכל גיל? אין על זה איזו הגבלה?

    • היי שירית, את מוזמנת לראות את תגובתי ב-comment הקודם שלי לרחלי. לגבי צריכת מזונות מחיטה מלאה- התדריך של משה"ב…

      היי שירית,
      את מוזמנת לראות את תגובתי ב-comment הקודם שלי לרחלי. לגבי צריכת מזונות מחיטה מלאה- התדריך של משה"ב אינו מתייחס לנ"ל ואינו מגביל, כך שניתן לשלב בהדרגתיות בתפריט של תינוק מזונות מחיטה מלאה. כמובן שיש להימנע ממזונות הכוללים בתוכם גרעינים וזרעונים מחשש לחנק.
      למידע נוסף, מוזמנת לפנות לאתר מועצת החלב- http://www.milk.org.il/wp/
      המשך יום נעים,
      דיאטנית קלינית של מועצת החלב.

  18. רחלי
    מאיזה גיל מומלץ להתחיל לתת גבינה צהובה/בולגרית ?

    מאיזה גיל מומלץ להתחיל לתת גבינה צהובה/בולגרית ?

    • רחלי שלום, ע"פ התדריך האחרון של משרד הבריאות, מומלץ מגיל חצי שנה להוסיף לתזונת התינוק מזונות משלימים, מזונות…

      רחלי שלום,
      ע"פ התדריך האחרון של משרד הבריאות, מומלץ מגיל חצי שנה להוסיף לתזונת התינוק מזונות משלימים, מזונות אותם מומלץ להציג מגיל זה – בקר, הודו, עוף, דגים, ביצים, טחינה, קטניות, דייסות לתינוקות מועשרות בברזל, ירקות, פירות, מוצרי חלב (יוגורט, לבן) וגבינות ,חלב בכמות קטנה כחלק ממאכלים מורכבים (פשטידות, לביבות, מרקים, רטבים). מגיל שנה ואילך מותרים גם חלב ניגר (חלב פרה או מבעל חיים אחר).
      לפרטים נוספים את מוזמנת לעיין באתר של מועצת החלב בכתובת:
      http://www.milk.org.il/wp/
      המשך יום נפלא,
      דיאטנית קלינית של מועצת החלב.

  19. מאירה רז סלמן
    כל הכבוד לך על היצירתיות ועל הסבלנות .. כן ירבו אימהות כאלו

    כל הכבוד לך על היצירתיות ועל הסבלנות .. כן ירבו אימהות כאלו

  20. אביבית
    היא לא יוצאת קשה מדי בתור פשטידה, עבור ילדים?? או שהגבינות עם כל התערובת מרככות אותה?

    היא לא יוצאת קשה מדי בתור פשטידה, עבור ילדים?? או שהגבינות עם כל התערובת מרככות אותה?

    • זיוה הרשקוביץ
      טעים טעים, ומה שנשאר: האמהות אוכלות .

      טעים טעים, ומה שנשאר: האמהות אוכלות .

  21. רינת יצחק חלילי
    חחח המשפט האחרון גדולל! חח מדליק

    חחח המשפט האחרון גדולל! חח מדליק

  22. ליאת מדינה
    הכי כייףף להכין להם את השוקו ..ולא למזוג מהמוכנים

    הכי כייףף להכין להם את השוקו ..ולא למזוג מהמוכנים

  23. יערית
    זה נשמע טוב טוב טוב טוב!

    זה נשמע טוב טוב טוב טוב!

  24. לירון פסטרנק
    אפשר להוסיף גם קצת פירורי לחם שיהיה קראנצ'י

    אפשר להוסיף גם קצת פירורי לחם שיהיה קראנצ'י

  25. אורית קפלן גניש
    בני כמה הילדים שלך שהם הסכימו לאכול פשטידת פסטה?? זה נראה לי מתוחכם מדי לזעטוטים.. שלי אוכלים רק פסטה יבשה…

    בני כמה הילדים שלך שהם הסכימו לאכול פשטידת פסטה?? זה נראה לי מתוחכם מדי לזעטוטים.. שלי אוכלים רק פסטה יבשה בלי כלום, אין שום מצב שזה יתקבל בתוך פשטידה רצינית .

    • זיוה הרשקוביץ
      הילדים שלי בחטיבה וביסודי- הם בגיל הזה שאוכלים פחממות שונות, ובעיקר פסטות, בכל צורה וצבע :)

      הילדים שלי בחטיבה וביסודי- הם בגיל הזה שאוכלים פחממות שונות, ובעיקר פסטות, בכל צורה וצבע :)

  26. לילך שרוני מור אפללו
    פשטידת פסטה זה דבר שווה!! כבר הרבה זמן לא אכלתי כזו. .מאמצת את המתכון

    פשטידת פסטה זה דבר שווה!! כבר הרבה זמן לא אכלתי כזו. .מאמצת את המתכון

  27. ענבר
    ענק ההסבר על קמח לבן ופסטה רגילה!! ענק! ביג לייק

    ענק ההסבר על קמח לבן ופסטה רגילה!! ענק! ביג לייק

אהבת? בואי לעשות לנו לייק גם בפייסבוק