מרק כתום של חורף

לגשם בשבילי יש ריח של זיכרונות. אני זוכרת אותי, בת 7 או 8, חוזרת הביתה מבית הספר. היו לי מגפיים ורודים, מעיל סגול ומטריה עם המון צבעים. בחוץ ירד גשם ואני זוכרת אותי עולה את המדרגות לקומה השלישית שתיים שתיים. המפתח שלי תלוי על חוט מסביב לצוואר, אני פותחת את הדלת ו… הריח. ריח של מרק חם ואדים, ריח של חורף בשנות השמונים, ריח של ילדות ואימא שמורידה לי את המעיל ומחבקת.
היום אני כבר אימא, ולמרות שאני לא נוטה לדאגנות יש בכל זאת משהו אחד שחשוב לי לדאוג לגביו. חשוב לי לתת לבן שלי חיים מלאים, חשוב לי לשלוח אותו לעולם מלא מבפנים. מלא בחיבוקים, מלא בערך עצמי, מלא בידע שדואגים לו- בדיוק כמו שאני מלאה בידע הזה שאימא שלי נתנה לי במתנה. אני יודעת מבפנים שאחד הדברים הכי כיפיים שאני יכולה לתת לבן שלי ולמשפחה הקטנה שלנו- הוא אוכל ממלא ומזין, מודה הדרדס לא תמיד בעניין, אבל אני יודעת שכשהוא יהיה גדול הוא ידע שהיה לי אכפת ממנו.
אז אתמול ירד גשם. סוף סוף אפשר לצאת לקפוץ בשלוליות! אז נעלנו מגפיים ולבשנו מעיל וכשחזרנו הביתה הכנתי את המרק שלי, מרק של חורף, מרק של אימא, מרק שמזין ומחבק.

מתכון למרק כתום של יום חורפי שמחמם מבפנים-
חבילת בצל ירוק- חלק לבן חתוך בנפרד, חלק ירוק קצוץ דק.
4 גזרים –קלופים וחתוכים גס
3 בטטות גדולות- קלופות וחתוכות גס
חתיכת דלעת- קלופות וחתוכות גס
תפוז- חצוי
מיכל שמנת מתוקה (אפשר גם שמנת לבישול)
מלח, פלפל, פפריקה חריפה, צ'ילי, שמן שומשום
שמנת חמוצה/יוגורט עיזים להגשה
הוראות הכנה-
חותכים רק את החלק הלבן של הבצל הירוק ומטגנים קלות.
מוסיפים את הגזר מטגנים עוד קצת.
ממלאים את הסיר במים ( אני מקצרת תהליכים ומשתמשת במים רתוחים- בכל זאת, גם אימא וגם עובדת).
מוסיפים את הבטטות, הדלעת והתפוז ומבשלים עד שהכול רך.
מסירים מהאש, מוציאים את התפוז וטוחנים עם מוט ריסוק ידני.
מחזירים לאש ומתבלים לפי הטעם (אני הונגריה אז אצלי פפריקה הולכת חזק) אפשר לתבל לפי הרגש והחשק, אבל לא הייתי מוותרת על כמה טיפות שמן שומשום- זה שדרוג מטורף.
מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה.
זהו- המרק מוכן, בגלל המקור ההונגרי (וגם בגלל שזה מזין וטעים) אני מגישה עם כף גדושה של שמנת חמוצה ובצל ירוק קצוץ (אם אתם רוצים משהו יותר עדין- אפשר להחליף ביוגורט עיזים ועירית, שזה יאמי).

טיפ של אימהות- המרק הזה מקבל נפלא שינויים ושדרוגים, אפשר לטגן כרישה עם הבצל, אפשר להחליף את הדלעת בדלעת ערמונים- מה שיש ומה שמתחשק. מה שהכי נחמד במרק הזה הוא שאני יודעת שהבן שלי מקבל ממני לא רק מרק ירקות מזין אלא גם מנה גדושה של סידן מהשמנת המתוקה והחמוצה.
וכשהמתוק שלי שואל אותי מה יש במרק, תמיד יש לי את אותה תשובה- אהבה.

אודות מיקה אלטר

נשואה ליניב ואימא של לירי (שלמען הסר ספק, מדובר בבן קסום במיוחד). מעצבת פנים וסטייליסטית לבית עפ"י תורת הפנג שואי, MikMik Design - עיצוב שמזמין אושר. אוהבת במיוחד רגעים קטנים כאלה שהכול בדיוק מושלם בהם, למשל לשכב על הדשא כשבעלי והילד רצים סביבי והצבע של השמיכה מתאים בדיוק לפרחים מאחורי וללק על הציפורניים ברגליים.

השאירי תגובה

כתובת האימייל לא תפורסם.

22 תגובות

  1. רותם פדידה
    רק הילדים שלי לא אוכלים כתומים? אלא אם זה ארטיק :(

    רק הילדים שלי לא אוכלים כתומים? אלא אם זה ארטיק :(

  2. לירן יפה
    אני אכין ואעדכן איך יצא

    אני אכין ואעדכן איך יצא

  3. נאוה פללי
    אני אוהבת כתום

    אני אוהבת כתום

  4. גילה בן אהרון
    אני מנסה להדפיס את המתכון וזה יוצא בקטן מישהו יודע למה?

    אני מנסה להדפיס את המתכון וזה יוצא בקטן מישהו יודע למה?

  5. זיוה
    בדיוק כך: לגשם יש ריח של זכרונות. תודה !

    בדיוק כך: לגשם יש ריח של זכרונות. תודה !

  6. מאיה
    מתאים לקטנה בת 8 חודשים שהתחילה בחודש האחרון לטעום דלעת ובטטה?

    מתאים לקטנה בת 8 חודשים שהתחילה בחודש האחרון לטעום דלעת ובטטה?

  7. אבישג תמיר רוזנר
    נשמע כזה טוב יאם!!!!!!!

    נשמע כזה טוב יאם!!!!!!!

  8. יוכי מדינה
    נשמע דומה למשהו נחמד שאני מכינה, רק שאני טוחנת בבלנדר

    נשמע דומה למשהו נחמד שאני מכינה, רק שאני טוחנת בבלנדר

  9. רחלי
    מה ההבדל בטעם בין שמנת לבישול לשמנת מתוקה?

    מה ההבדל בטעם בין שמנת לבישול לשמנת מתוקה?

  10. שרון בבר
    מתארגנת קבוצת אמהות ואתם תעשו משלוחים ? :)

    מתארגנת קבוצת אמהות ואתם תעשו משלוחים ? :)

  11. שלומית פרץ
    עכשיו בגללכם גם אני רעבה

    עכשיו בגללכם גם אני רעבה

  12. מיכל אליישיב
    תמונה מדהימה ומגרה

    תמונה מדהימה ומגרה

  13. קרן בללי אריאל
    וואווו

    וואווו

  14. נירית זק
    זו כמות למשפחה של 4? 5?

    זו כמות למשפחה של 4? 5?

  15. רונית תישבי
    אני אכין כזה בשבת

    אני אכין כזה בשבת

  16. עידית בן צרויה
    יש לי 3 ילדים ואשמח למשלוח כזה היום בצהריים :)

    יש לי 3 ילדים ואשמח למשלוח כזה היום בצהריים :)

  17. סיגל אריאלי
    מיקה הזכרת לי את הילדות שלי ואת החברות שהמפתח היה קשור לנו לצואר עם גומי כזה ששמים במכנסי ספורט

    מיקה הזכרת לי את הילדות שלי ואת החברות שהמפתח היה קשור לנו לצואר עם גומי כזה ששמים במכנסי ספורט

  18. לימור לוי
    אנחנו עשינו חגיגת כתומים בשבת הסוערת לפני שבועיים. ירושלמים גאים שלא יצאו לשלג ונהנו ממרקים כאלה

    אנחנו עשינו חגיגת כתומים בשבת הסוערת לפני שבועיים. ירושלמים גאים שלא יצאו לשלג ונהנו ממרקים כאלה

  19. מיכל בן אשר
    הכתום זה רק מהירקות או שמוסיפים כורכום?

    הכתום זה רק מהירקות או שמוסיפים כורכום?

  20. גלית נקש
    נראה מצויין!!

    נראה מצויין!!

אהבת? בואי לעשות לנו לייק גם בפייסבוק