פשטידת פסטה משפחתית

בתי קרן המתגוררת בקנדה היא תזונאית ולכן אני רוצה לספר לכם על חשיבות מוצרי החלב בימינו במיוחד עבור ילדים.

הגיע הזמן להכיר בעובדות ואלו בוודאי חדשות טובות : מוצרי החלב למיניהם הינם נכס תזונתי ובריאותי ראשון במעלה.
מיתוסים רבים הקשורים במוצרי חלב מושרשים בציבור, אך מבט מקרוב על העובדות המדעיות העדכניות מוכיח את הצורך לנפץ אותם ולהעביר מידע מדויק. מיתוסים שגויים אלה גוררים אנשים רבים להימנע מצריכת מוצרי חלב או למנוע אותם מילדיהם. הימנעות לאורך זמן עלולה להביא למחסורים תזונתיים ולפגוע בבריאות.
בראשית 2005 פרסם מינהל המזון האמריקני הנחיות חדשות לתזונה נכונה ולבריאות. בהנחיות מומלץ לצרוך לפחות 3 מנות חלב ליום, או שווה ערך להם, כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה. ההנחיות מתייחסות למוצרי החלב כאל נכס תזונתי שיש בכוחו לשפר את כלל התזונה ולעזור במניעת מחלות.
למוצרי החלב מתייחסים היום כאל חבילה תזונתית שמספקת, נוסף על סידן, עוד מרכיבי תזונה חיוניים לבריאות כמו: ויטמינים, אשלגן ומגנזיום.
צריכה של לפחות 3 מוצרי חלב ליום יעילה להפחתת הסיכון להשמנה, ליתר לחץ דם, למחלות לב וכלי דם ולסוגים מסוימים של סרטן. וכשמדובר בילדים ואף בתינוקות יש לציין כי אישור נוסף לכך קיבלנו בנובמבר 2007 כאשר הוציאה חיפ"א – החברה הישראלית לרפואת ילדים בקהילה, דף עמדה בנושא צריכת חלב ומוצריו בקרב תינוקות, ילדים ומתבגרים. המסמך יוצא בהכרזה ברורה לגבי מוצרי החלב.
לדעתי האישית חלב אם הוא ההזנה הטובה ביותר לתינוקות. הוא החלב המספק את כמות האנרגיה ורכיבי התזונה בכמות ובאיכות הדרושות לתינוק עד גיל 6 חדשים.

הנה 2 מתכונים משובחים שבחרתי לעלות:

ממרח אבוקדו ולבן
חומרים:
1 אבוקדו בשל
3 כפות לבן
2 כפות מיץ לימון טרי
1/2 כפית קליפת לימון מגורדת
מלח

ההכנה:
את כל החומרים מכניסים למעבד מזון או בלנדר ומעבדים עד שמקבלים תערובת אחידה, חלקה ו.. טעימה!

פשטידה פסטה משפחתית
חומרים:
חצי גביע קוטג'
גביע יוגורט
3/4 חבילת פסטה מקמח מלא
2 ביצים
מלח ופלפל
אגוז מוסקט
1 מצקת גדולה גדושה עגבניות מרוסקות

ההכנה :
מחממים תנור לחום בינוני.
מבשלים את הפסטה. וכשהיא מוכנה מקררים מעט.
בקערה טורפים את הקוטג' עם היוגורט, הביצים, רוטב העגבניות והתבלינים. מוסיפים את הפסטה. מערבבים היטב ויוצקים לתבנית.
אפשר לפזר מעל גבינה צהובה מגוררת
מכניסים לתנור, אופים 40 דקות ו.. לבריאות לכולנו!

קראת? ספרי לנו מה את חושבת

36 תגובות

  1. את ממרח האבוקדו עם שמנת אכלתי באוהל בדואי ומדי פעם מכינה לי כי הוא טעים מאוד. את האבוקדו אני לא מרסקת אלא חותכת לחתיכות בינוניות.

    אני אישית מצמצמת את צריכת החלב ומוצריו בבית כי כך אני חווה פחות ליחה ונזלות, בעבר ביתי היה "סניף של תנובה" כמויות שאין לתאר.

    1. שלום רינת,
      אני דיאטנית קלינית של מועצת החלב וחשוב לי להתייחס לטענתך כי מוצרי חלב גורמים לייצור ליחה.
      קיימת תפיסה, חסרת כל בסיס או הגיון מדעי, שמוצרי חלב מגבירים ייצור ריר במערכת הנשימה, ועל ידי כך מחמירים את חסימת דרכי הנשימה ואת הסימפטומים של אסטמה. תפיסה זו גורמת לרבים להימנע מצריכת חלב ומוצריו לשווא או לחלופין – למנוע אותם מילדיהם. בפועל, אין שום הוכחה מדעית למיתוס המופץ ברשת בדבר הקשר בין צריכת חלב ומוצריו למחלות דרכי הנשימה העליונות (נזלת, ליחה, דלקות אוזניים, אסטמה).
      מצורף קישור לניירות העמדה של איגוד רופאי הילדים הישראלי בנושא זה http://bit.ly/wfrWpX
      ראי סעיף 9.
      לשאלות נוספות ולצ'אט עם דיאטנית קלינית את מוזמנת לבקר באתר מועצת החלב http://www.milk.org.il/wp/?
      https://www.youtube.com/watch?v=gy0rhxaFATQ
      שיהיה לך יום נפלא

    1. שלום אורלי,
      אני דיאטנית קלינית של מועצת החלב.
      כפי שעניתי בתגובות קודמות, ההגדרה של "מנה" תלויה בסוג מוצר החלב הנצרך. דוגמאות למנה:
      -כוס חלב (240 מ"ל)
      -גביע יוגורט
      -פרוסת גבינה צהובה (רצוי 9%)
      -3 כפות גבינה לבנה/ קוטג' (רצוי עד 5%)
      לשאלות נוספות ולצקאט אישי עם דיאטנית קלינית את מוזמנת לבקר באתר מועצת החלב http://www.milk.org.il/wp/
      https://www.youtube.com/watch?v=gy0rhxaFATQ
      שיהיה לך יום נפלא

  2. איך הכנסת את הכפייה בעד הנקה.. כאילו חלב אם זה הדבר היחיד המתאים לתינוקות. איפפפ די להסתה הזו דיייי

  3. שני הילדים שלי לא מתקרבים לקוטג' או לבן או גבינה מכל סוג!!!!! הייתה פעם אחת שעוד ' עבדתי ' עליהם והכנתי לביבות גבינה מתוקות אבל!! זו הייתה פעם אחת מזמן ומאז זה לא חזר . מה עושים?

    1. שלום מירי,
      אני דיאטנית קלינית של מועצת החלב וברצוני לתת לך מספר עצות לשילוב מוצרי חלב בתפריט ילדייך.
      את יכולה לנסות לשלב חלב ומוצריו באופן פחות מורגש במזון למשל להוסיף חצי פרוסת גבינה צהובה 9% או כף קוטג' לחביתה (בטרם הכנתה), להוסיף גבינה/ קוטג' לבלילת פנקייק, להכין שייק פירות טעים על בסיס חלב, להכין לחמניות גבינה (עם קוטג'/ גיבנה צהובה 9%/ גבינה בולגרית וכו').
      אני מצרפת לך קישור למתכונים טעימים המשלבים חלב ומוצריו http://www.milk.org.il/wp/?page_id=44.
      מקווה שעזרתי לך.
      לשאלות נוספות ולצ'אט עפ דיאטנית קלינית את מוזמנת לבקר באתר מועצת החלב http://www.milk.org.il/wp/?
      https://www.youtube.com/watch?v=gy0rhxaFATQ
      שיהיה לך יום נעים

  4. לא נראה לי שפשטידה כזו מתאימה לילדים.. יכולה להיות מעולה להורים.. אבל לא בדיוק לילדים

  5. מה זה 3 מנות חלב ליום או שווה ערך להם? הרי הם לא יסכימו לשתות 3 כוסות חלב ביום.. מה מה הכוונה אני אשמח להבין

    1. שלום יעל,
      אני דיאטנית קלינית של מועצת החלב.
      כפי שעניתי לרוזין, ההגדרה של "מנה" תלויה בסוג מוצר החלב הנצרך. דוגמאות למנה:
      -כוס חלב (240 מ"ל)
      -גביע יוגורט
      -פרוסת גבינה צהובה (רצוי 9%)
      -3 כפות גבינה לבנה/ קוטג' (רצוי עד 5%)
      לשאלות נוספות ולצקאט אישי עם דיאטנית קלינית את מוזמנת לבקר באתר מועצת החלב http://www.milk.org.il/wp/
      https://www.youtube.com/watch?v=gy0rhxaFATQ
      שיהיה לך יום טוב

    1. שלום יעל,
      אני דיאטנית קלינית של מועצת החלב.
      בהקשר לשאלתך, מוצרי חלב נחשבים כנכס תזונתי, שמסוגל לספק רכיבים תזונתיים חשובים מחד ובכמות קלוריות נמוכה (במוצרים דלי שומן וללא תוספת סוכר). מוצרי חלב נחשבים למזון שיש בכוחו להעשיר התזונה של ילדינו שכן הוא מספק יותר מעשרה רכיבים תזונתיים באופן טבעי, ביניהם: חלבון , ויטמין B12 , סידן , מגנזיום, אבץ וויטמין A.
      מקווה שעזרתי, לשאלות נוספות ולצ'אט אישי עם דיאטנית קלינית את מוזמנת לבקר באתר מועצת החלב http://www.milk.org.il/wp/?
      https://www.youtube.com/watch?v=gy0rhxaFATQ
      שיהיה לך יום נעים

    1. שלום רוזין,
      אני דיאטנית קלינית של מועצת החלב וברצוני לענות לשאלתך.
      ההגדרה של "מנה" תלויה בסוג מוצר החלב הנצרך. דוגמאות למנה:
      -כוס חלב (240 מ"ל)
      -גביע יוגורט
      -פרוסת גבינה צהובה (רצוי 9%)
      -3 כפות גבינה לבנה/ קוטג' (רצוי עד 5%)
      לשאלות נוספות ולצקאט אישי עם דיאטנית קלינית את מוזמנת לבקר באתר מועצת החלב http://www.milk.org.il/wp/
      https://www.youtube.com/watch?v=gy0rhxaFATQ
      שיהיה לך יום מקסים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

כתבות דומות