כדורי שוקולד עם גבינת נפוליאון

אני זוכרת את היום בו אמא שלי חזרה הביתה עם הספר ילדים מבשלים של רות סירקיס.
אני זוכרת איפה בדיוק הוא היה מונח ובאיזו זווית.
באותן שנים זה היה התנ"ך שלי. אני עדיין זוכרת את הציורים שהזהירו מפני תנור ומתי בדיוק צריך את העזרה של אמא.

שני מתכונים אני זוכרת במיוחד, הראשון הוא משה בתיבה. אותה נקניקיה עטופה בבצק. אושר להכין ואושר עוד יותר גדול היה להוציא מהתנור ולאכול.
המתכון השני הוא כדורי שוקולד. מי חשב שכ"כ פשוט להכין את האוצרות העגולים האלה שנחטפו ונאכלו מהמקרר עוד לפני שהתקשו באמת.

המתכון שהכנתי כאן הוא גרסה מעט משודרגת של כדורי השוקולד ההם. כדי לגוון ולהעשיר את הטעם אני מוסיפה גבינת נפוליאון ומעט אספרסו שהופך את המתוק למתקתק.

מצרכים:
חבילה וחצי פתי בר גדול (אני משתמשת ברגיל. אפשר גם את גרסת הפתיבר הכהה)
כוס חלב
200 גרם חמאה
6 כפות קקאו
8 כפות סוכר
4 כפות גבינת נפוליאון
שקית קוקוס
כוס אספרסו (או נסקפה הכי הכי פשוט)

ההכנה:
ריסוק הפתי בר – גרסה אחת אומרת לרסק עד רמת הגרגיר. לא להשאיר חתיכות הגדולות מפירורים. גרסה שנייה אומרת לקצוץ ולהשאיר חלק מהחתיכות שבורות בשביל הטעם הקראנצ'י.
אפשר במעבד מזון ואפשר להכניס לשתי שקיות ניילון ולשבור עם פטיש שניצלים.
במחבת עמוקה להמיס את החמאה עם החלב על להבה קטנה.
להוסיף את הסוכר והקקאו בהדרגה ולערבב עד המסה מלאה.
לקראת הסוף מכבים את הלהבה, ממשיכים לערבב עד היעלמות האדים.

שופכים את הבלילה על הפתי בר ותוך כדי ערבול מוסיפים את גבינת הנפוליאון והאספרסו.

מכניסים למקרר ל 15 דקות כדי שהכל יתקרר ויתמצק, מכדררים לכדורים וטובלים בקוקוס.
בגרסת המבוגרים אפשר להוסיף ליקר ובגרסת הילדים ניתן להחליף את הקוקוס בסוכריות צבעוניות.

בתאבון!

אודות עדי גבאי

נשואה לאחד גבוה. אמא לשלושה. הדבר הכי חשוב לי בעולם זה המשפחה שלי והקן הפרטי שלי אבל כמעט מדי יום אני רוצה חופש מהם

השאירי תגובה

כתובת האימייל לא תפורסם.

24 תגובות

  1. ורד גינדי
    אני מצטרפת לכל מי שדרשה משלוח.

    אני מצטרפת לכל מי שדרשה משלוח.

  2. אורנה בן דביר
    כל שלושת הילדות שלי בישלו איתי עם הספר הזה

    כל שלושת הילדות שלי בישלו איתי עם הספר הזה

  3. נירה כצנלסון
    הספר הזה עדיין במגירה. נוסטלגיה מקסימה

    הספר הזה עדיין במגירה. נוסטלגיה מקסימה

  4. פנינית ג'רבי
    אני מוסיפה קוקוס גם לבלילה

    אני מוסיפה קוקוס גם לבלילה

  5. תהל לוין
    העם דורש משלוחים!!!

    העם דורש משלוחים!!!

  6. יעל צ'רנה
    סוכריות על כדורי השוקולד רק הורס. אין כמו המקור עם קוקוס מעל

    סוכריות על כדורי השוקולד רק הורס. אין כמו המקור עם קוקוס מעל

  7. ניב יערי
    אני אוהבתתתתת כדורי שוקולד

    אני אוהבתתתתת כדורי שוקולד

  8. צילה אוריה
    הגבינה הכרחית?

    הגבינה הכרחית?

  9. הילה אברהמי
    אני אוהבת לשבור עם פטיש אבל לא כמו שאתם אמרתם אלא שישארו גושים קטנים

    אני אוהבת לשבור עם פטיש אבל לא כמו שאתם אמרתם אלא שישארו גושים קטנים

  10. שירן נויפלד
    מרגישים את הטעם עד לפה :)

    מרגישים את הטעם עד לפה :)

  11. דלית נווה
    זה פלילי להראות תמונות כאלה על הבוקר

    זה פלילי להראות תמונות כאלה על הבוקר

  12. אפרת שרוני
    אולי תתנו מתכונים שאפשר להכין עם הילדים?

    אולי תתנו מתכונים שאפשר להכין עם הילדים?

  13. כרמל זיו
    וואוו נראה לי אני אחזור להכין עם הילדים שלי. מקווה רק שתהיה להם סובלנות

    וואוו נראה לי אני אחזור להכין עם הילדים שלי. מקווה רק שתהיה להם סובלנות

  14. מיכל אטד
    עשיתם לי חשק להכין

    עשיתם לי חשק להכין

  15. שרונה יעיש
    גם אני בעד

    גם אני בעד

  16. תאיר לוי
    אולי תעשו משלוחים במקום מתכונים? :))))

    אולי תעשו משלוחים במקום מתכונים? :))))

  17. סולי משולם
    אני זוכרת את עצמי יושבת שעות עם אמא שלי במטבח ומכינות את המתכונים מהספר הצהוב

    אני זוכרת את עצמי יושבת שעות עם אמא שלי במטבח ומכינות את המתכונים מהספר הצהוב

  18. צפירה אליחי
    איך אפשר לשמור במחשב את המתכון?

    איך אפשר לשמור במחשב את המתכון?

  19. זיוה ניב
    נראה מצויין

    נראה מצויין

  20. רונה פרסקי
    אני מתה על כדורי שוקולד ביתיים. אלו שבקונדיטוריות לא מתקרבים לטם של הבייתי

    אני מתה על כדורי שוקולד ביתיים. אלו שבקונדיטוריות לא מתקרבים לטם של הבייתי

  21. ורד אזולאי
    אני בוהה בתמונה ובא לי ביס

    אני בוהה בתמונה ובא לי ביס

    • גורית הראל
      חחחחחחח חשבתי שאני היחידה שעושה את זה

      חחחחחחח חשבתי שאני היחידה שעושה את זה

  22. גלית ענתבי
    נראה מעולה

    נראה מעולה

  23. אורית ברנר
    מתגעגעת לספר הזה. הבת שלי לא מוכנה להתקרב למטבח

    מתגעגעת לספר הזה. הבת שלי לא מוכנה להתקרב למטבח

אהבת? בואי לעשות לנו לייק גם בפייסבוק