לגדל תבלינים וירקות בבית עם הילדים: המדריך

אימהות זו שליחות. מעבר לתפקידך כאמא להגן, להזין ולחנך על פי הנורמה הנהוגה כיום, את יוצרת מתחת לידייך אדם בוגר אשר ראייתו והשפעתו על העולם יעוצבו רבות בעקבות מעשייך היום. איך ההקדמה הדרמטית הזו קשורה ללגדל מזון בבית עם הילדים? המשיכי לקרוא.

סיבה ראשונה:
כי הם עוד צריכים להציל את העולם מהחורבן שאנו יצרנו

שמעתי פעם משפט אינדיאני שהולך בערך כך: לא קיבלנו את העולם בירושה מהורינו, אלא בהשאלה מילדינו. זה היה כשצפיתי בדוקומנטריה על הנזקים הסביבתיים העצומים שאנו גורמים ועל מה שהעתיד טומן לדורות ההמשך שהולכים להישאר כאן אחרינו. כמובן שעצם ענקית בגרון ודמעות בעיניים לא יעזרו לאף אחד, אבל להעביר את הידע והכלים לדורות הבאים – זה דווקא כן!
אני אישית החלטתי לעבוד עם בתי ספר בהטמעת מערכות גידול טכנולוגיות וללמד ילדים במגוון גילאים על חקלאות העתיד, אבל בתוך כל אמא מסתתרת קואצ'רית לחיים, שזה כוח משפיע הרבה יותר ובעיניי, כל אחת מאיתנו יכולה לגדל את בעל החזון של המחר שיעזור לפתור את הבעיות שאנו יצרנו.

רק כדי לסבר את האוזן בנוגע לאותם אתגרים שדור העתיד צפוי להתמודד עימם, כמה תחזיות שעולות מהתשקיף הסביבתי של הOECD:
1. עד 2050 העולם יגיע ל-9 מליארד בני אדם שיצרכו כ-85% יותר אנרגיה, מים ומשאבי טבע.
2. בשל שינויי האקלים, התנוונות ואובדן קרקע, מחסור במים ועלייה במחירי האנרגיה ירד כושר גידול המזון בכ-20% בעוד יהיה עלינו לגדל כ-70% יותר על מנת לשרוד.
3. מחירי המזון יעלו בכ-30%-50%.
4. פליטת גזי החממה תעלה בכ-55%.
5. הטמפרטורה העולמית הממוצעת תעלה בכ-3-6 מעלות צלזיוס.
6. ביותר מחצי ממדינות העולם תהא מצוקת מים חמורה.
7. זנים ומינים יבשתיים וימיים רבים יכחדו בשל ייבוש מקורות והשתלטות על שטחים טבעים לצרכי מגורים ותעשייה.
8. שטחם של יערות בראשיתיים יצטמק ביותר מ-15%
9. זיהום האוויר יהפוך לרוצח מס' 1 ויביא לכ-36 מליון מקרי מוות עולמיים בשנה!

ומה תפקידה של החקלאות וצריכת המזון לעניין? ובכן, החקלאות התעשייתית של ימינו היא המזהמת הגדולה ביותר בעולם עם פליטת גזי חממה שעולה על הגזים הנפלטים מכל הרכבים, המטוסים, הרכבות, המשאיות וכלי התחבורה ב עולם גם יחד!
היא צרכנית המים הצמאה ביותר (בישראל כ-54% מהמים נצרכים ע"י החקלאות), מזהמת מקורות מים עם שאריות דשנים, צואה ושיירי שחיטה שמחלחלים למי תהום ומוזרמים לנחלים. היא כבר כרתה יערות בגודל מצטבר של יבשות אפריקה ודרום אמריקה ביחד לצרכי גידול מזון ובקר.

מכיוון שהנושא שלנו כרגע אינו נזקי החקלאות אלא תפקידם של ילדיכם בהתמודדות עימם, אסכם ואומר שיש דרכים יעילות הרבה יותר לגדל מזון והם מתחילות בבית. למעשה, מחקרים מצביעים על כך שגידול עירוני מקומי מסתמן כפתרון הפרקטי והאפקטיבי ביותר ובידייך להתחיל לקחת חלק בפתרון כבר עכשיו.

כמובן שכדי שתוכלי להעביר את המידע והשליחות אל ילדייך עליך להכיר בעצמך את המצב, לשם כך תרגמנו הרצאת טד קצרה ומעוררת השראה, של ילדים שיספרו לך בעצמם על הבעיות והחזון הטרי והנקי שלהם להתמודדות עם העולם שהשאלנו מהם.

סיבה שנייה:
כי כך תגדלי אדם בריא!

אנו מוצפות כל הזמן בחדשות שמספרות לנו על המציאות העגומה של הביטחון התזונתי במדינתנו הקטנה. ישראל היא שיאנית הריסוסים בגידולי שדה מבין כל מדינות המערב, הורדת המכסים על היבוא פתחה דלתותיה ליבוא סחורה זולה ובלתי מסומנת שלעיתים לוקה בזיהומים ווירוסים ושאופן גידולה אינו מבוקר, קטיף מוקדם ואחסון ארוך מורידים בעשרות אחוזים את המינרלים והוויטמינים בפירות וירקות, ולמעשה, שורה תחתונה, לרובנו אין שליטה על טיב ואיכות הירקות, התבלינים והפירות שאנו מזינים בהם את הקטנים שלנו, וגם כשאנו ממש מנסות, לא בטוח שהצלחנו.

גידול ירקות, תבלינים וירוקים בבית מחזיר, גם אם חלקית, את השליטה לידינו. ביכולתנו לבחור זרעים אורגנים שלא עברו הנדסה גנטית, לדשן, לטפח ובסופו של דבר לקטוף ירק טרי ומזין שלא רוסס בשום תכשיר כימי, לסלט הכי טרי, טעים והום מייד שיכול להיות!
כשתתחילי לגדל תביני, קודם כל שזה לא קשה כמו שחשבת, ושלאכול בריא לא יכול להיות מהנה ומספק יותר מזה.

סיבה שלישית:
אם הם גידלו את זה – הם יאכלו את זה

אחד האתגרים שרבות מהאמהות נתקלות בו הוא סירוב חינני, מתוק ובלתי מתפשר לטעום ושלא לדבר על לאכול ירקות. על אף שמדובר על מרכיב קריטי להתפתחות תקינה של ילדינו, חלקנו מוותרות על העימות ויום אחרי יום מגישות בתחושת החמצה שניצל עם צ'יפס, פסטה עם קציצות, פירה עם עוף, פרוסה עם שוקולד, בלי מראה של קצה ירק חי באופק.
אבל לפני שנניף שוב את הדגל הלבן בכניעה, דווקא לגידול ירקות בבית יש תקווה עבורנו; חוקרים מצאו שילדים שמגדלים מזון או היו שותפים לפרויקט גידול מזון, מכפילים פי 5 את הסיכוי שיאכלו ירקות בעצמם.
אז אמא, קחי את זה על עצמך ותכניסי את הקטנים שלך לעסקי גידול הירקות והתבלינים, תני להם אחריות, הסבירי להם על התהליך והיפכי אותם לשותפים מלאים, רוב הסיכויים הם שאם הם גידלו את זה – הם גם יאכלו את זה!

סיבה רביעית:
להרחיב את האופקים מחוץ למסך הדיגיטלי

גידול מזון, או במילים אחרות, חקלאות, כבר אינה נושא סקסי כמו שהיה בעבר. לאלו מאיתנו שהיו ילדות לפני 30 שנה ויותר, חקלאי על טרקטור, פרדסי הדרים ושדות חיטה היו פעמים רבות עניין שבשגרה, בשבועות עוד היינו מעניקות ביכורים ולא מאכלי גבינה ונופים פתוחים של גידולי שדה היו מראות נפוצים גם בתוך העיר.

עם המודרניזציה והבורגנות הגיעה גם האורבניות, מגדלי מגורים תפסו את מקומם של הפרדסים וכבישים נסללו במקום שדות. החקלאות, כבר אינה סקסית כשהייתה, יש בה יותר ניחוח נוסטלגי מאשר עכשויות ורלונטיות. לעומתנו, הילדים שלנו רואים את הסופרמרקט הרבה יותר משהם רואים את השדות ואוכלים הרבה יותר מזון מעובד מאשר את התוצר המקורי.
אורח החיים המתועש שלנו מביא לפער תפיסתי בקרב ילדים, שגם שיעור מדעים בבית הספר לא יגשר עליו בהעדר התנסות ממשית.
בידייך להעביר לילדייך התנסות אישית, מחנכת ומעשירה עם עולם הצומח כך שילמדו איך אוכל בא לעולם, מה תפקידם של הצמחים בניקוי האויר שאנו נושמים, מה תפקידם של השורשים, הענפים, העלים, ללמדם על תזונה, ויטמינים, מינרלים ועוד אינספור נושאים מתחברים לתחום הכה פשוט ובסיסי הזה – גידול צמחים.
להיות שותפה פעילה במתן השכלה לילדייך תהיה עבורך הזדמנות להעניק להם, פיסת ילדות משלך.

לא יודעת יותר מדי על צמחים? קיראי את המדריך הזה כהתחלה.

סיבה חמישית:
לגדל ביחד זה לגדול ביחד

כולנו רוצות לפתח מערכת יחסים קרובה וחברית עם הקטנים שלנו ולגדל מזון ביחד זו דרך נהדרת לעשות זאת! פרויקט משותף, לו שותפים שניכם, או אפילו כל המשפחה יחד, צפוי לקרב וליצור חווייה שתיחרט בליבכם לעד. הוא עוד יספר לחברים שלו בצבא על הימים בהם הוא ואמא גידלו מזון ובישלו אותו יחד או על איך קטפתם מאותה החסה לסלט במשך חודשיים שלמים.
יש המון דרכים להלהיב ילדים על פרויקט משותף שכזה, אפשר לקחת מדריך 'עשה זאת בעצמך' וליצור ולקשט יחד מערכת גידול באדמה או בהידרופוניקה, אפשר גם להתחדש עם מערכת גידול הידרופונית טכנולוגית שתאפשר לכם לחקור תחום חדש יחד, להוציא את כוסות השתילה ולצפות בשורשים גדלים בעוד העלים יוצאים והפרחים חונטים פרי.
יש גם מתקן קטנטן שנתלה על קיר ומדגים ענן שמוריד גשם על אדמה עם זרעים. בקיצור. יש דרכים והרבה! אז פני לך איזו שבת ועשי עם הקטן שלך את הפרויקט המשותף הראשון שלכם, קחי אותו למשתלה, תיבחרו יחד אילו שתילים אתם רוצים לגדל לפי ההעדפה של שניכם והתנאים הפיזיים שעומדים לרשותכם, שיתלו יחד וקיבעו את האחריות המשותפת על הגידול. מי משקה ומתי, תאביקו את הפרחים יחד, תסירו עלים פגועים, קיטפו את הפירות כשיבשילו ובשלו את התוצרת יחד. חווייה מיוחדת שכזו כדאי מאוד להרוויח, בטח שעם האוצרות הקטנים שלכן.

למען האמת, יש עוד אינספור סיבות ראויות בעיניי כדי לגדל ביחד עם הקטנים שלנו, אבל הראשונה והגדולה שבהן היא כנראה העובדה שאת עשויה להשתנות ולצמוח יחד עם הקטן שלך והשתילים ששתלתם. המידע החדש, הרוגע שבעיסוק, הבריאות שתכניסי לחייך, איכות החיים והראייה הרוחבית שתרוויחי יפתחו בפנייך עולם חדש שהיה חבוי עד כה מתחת לערימות של משימות יומיומיות מתישות, שיגרה ועייפות מצטברת.
זרעי עכשיו זרע שאולי יצמח להיות השינוי שביקשת לעצמך.

לשאלות בכל נושא וכדי לקבל עצה או המלצה, ניתן לכתוב אליי ל [email protected] ואשמח לענות בפירוט ולעזור ככל יכולתי, כדי שהקטנים שלנו יהפכו כל אחד לאדם בוגר, בריא, בעל חזון וערכים מבית.

הכותבת היא סוזי מימון, העורכת הראשית של מגזין Nature Tech העוסק בגידול מזון עירוני וסביבה, והינה ממקימי iPonic העוסקת ביבוא מערכות גידול והפצת המידע לפרטיים, בתי ספר, עסקים וחקלאים

אודות טוב שתדעי

טוב שתדעי הוא מדור הצרכנות והפנאי של מגזין אמא של. טיפים, עצות, המלצות, ידע ובעיקר "מה חדש בשוק". התכנים מופקים ע"י מערכת האתר ונכתבים ע"י צוותים מקצועיים מתוך החברות והגופים המובילים בישראל.

השאירי תגובה

כתובת האימייל לא תפורסם.

8 תגובות

  1. מיכאלה צבאן
    יש משהו כמו קורס שדרכו אתם מלמדים או משהו דומה??

    יש משהו כמו קורס שדרכו אתם מלמדים או משהו דומה??

    • במידה ויהיו מספיק אימהות, ניתן יהיה לקיים סדנה בשיתוף עם הילדים. בכל מקרה אשמח לייעץ לך פרטנית במייל.…

      במידה ויהיו מספיק אימהות, ניתן יהיה לקיים סדנה בשיתוף עם הילדים.
      בכל מקרה אשמח לייעץ לך פרטנית במייל.
      בהצלחה!

  2. רינת עזרי
    נשמע מעניין ....אבל המון סבלנות צריך בשביל זה

    נשמע מעניין ….אבל המון סבלנות צריך בשביל זה

    • סבלנות ואהבה.. שתי התכונות הנדרשות לגידול ילדים ו..צמחים ;)

      סבלנות ואהבה.. שתי התכונות הנדרשות לגידול ילדים ו..צמחים ;)

  3. יעל רוזנפלד
    מוכרחים גינה בשביל לגדל בבית באמצע העיר.. ..?

    מוכרחים גינה בשביל לגדל בבית באמצע העיר.. ..?

    • פזית
      כןן זה בדיוק מה שחשבתי

      כןן זה בדיוק מה שחשבתי

    • האמת היא שבשנת 2016 אין הכרח לגינה כלל וכלל! מגוון רחב של אדניות ומערכות הידרופוניות מאפשרות גינון ורטיקלי גם…

      האמת היא שבשנת 2016 אין הכרח לגינה כלל וכלל!
      מגוון רחב של אדניות ומערכות הידרופוניות מאפשרות גינון ורטיקלי גם במרפסת או אפילו בתוך הבית ליד חלון.
      אשמח ליעץ לך באופן פרטני, מוזמנת לכתוב אלי במייל.

  4. רותי
    אשמח להשתתף בסדנה לאמהות באזור המרכז על מנת לקבל קצת הדרכה, אם אפשר עם הילד.. אדרבא!

    אשמח להשתתף בסדנה לאמהות באזור המרכז על מנת לקבל קצת הדרכה, אם אפשר עם הילד.. אדרבא!

אהבת? בואי לעשות לנו לייק גם בפייסבוק